Diese traditionell gefertigten Pfannen aus einem Stück sind Unikate, jede weist kleine Unterschiede auf. Die Pfannen werden im offenem Feuer mehrfach erhitzt und unter unzähligen Schlägen in Form gebracht. Die unverkennbaren gekreuzten tiefen Hammerschläge sorgen für ein sehr gutes Bratverhalten. Durch den hohen und steilen Rand bleibt das Bratgut beim Schwenken in der Pfanne. Das Gewicht von ca. 1,5 kg sorgt für einen perfekten Hitzespeicher.
 

Aus diesem Grund schwören gute Köche/innen auf geschmiedete Pfannen!

Jede Pfanne aus meinem Betrieb wird vor dem Verkauf mit Biologischem Leinöl eingebrannt. Die Pfanne muß vor dem ersten Betrieb lediglich mit warmem Wasser ausgespült werden. Die Pfanne sollte nicht mit Spülmittel gereinigt werden. Am besten nach dem Gebrauch nur auswischen, oder mit heißem Wasser spülen. Um Korrosion zu vermeiden nach dem Abwaschen mit etwas Öl einreiben. Die Antihafteigenschaften der Pfanne, sowie die Korrosionsbeständigkeit, werden durch den Gebrauch stetig verbessert.